Opciók nyomtatása

Kakaós tekercs

Kategóriák
Hozzávalók
    Piskóta "tészta"
  • 5 db Tojás
  • 5 ek Kakaópor (Holland)
  • 15 g Sütőpor
  • 6 ek Eritrit (aki édesebben szereti az tehet bele többet)
    • Töltelékhez
  • 250 g Túró (félzsíros)
  • 1/2 db Citrom reszelt héjja
  • 3 ek Eritrit
  • 2 ek Tejföl (20%-os)
  • Ízlés szerint natúr gyömölcs (vegyes bogyós gyümölcsöt használtunk)
  • 5 g Zselatin
Elkészítés
  1. A tojásokat habosra verjük robotgéppel
  2. Hozzádajuk a kakaóport, az édesítőszert és a sütőport, majd az egészet összekeverjük.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe (ez egy 350mmX250mm-es tepsibe való mennyiség) öntötjük és kb. 15-20 perc alatt 180 fokon megsütjük. (15 perc után érdemes tűpróbát csinálni)
  4. Eközben a tölteléket előkészítjük, a hozzávalókat -a zselatin kivételével- összekeverjük. A zselatinport vízben feloldjuk és ezt is hozzáadjuk a töltelékhez.
  5. Amikor a tészta megsült, akkor a tepsiből egy másik sütőpapírra borítjuk a tészát. Ekkor mindkét oldalán sütőpapír lesz. Így hagyjuk langyosra hűlni, majd levesszük tetejéről a sütőpapírt és rákenjük a tölteléket. Az alatta lévő sütőpapír segítségével finom feltekerjük a "piskótánkat". A sütőpapírba tekert "piskótát" legalább egy órára hűtőbe tesszük.
  6. Egy óra után szeletelhetjük.
Olvasd online https://kalozkonyha.hu/recipe/kakaos-tekercs/