Kakaós tekercs
Hozzávalók
- 5 darab Tojás
- 5 evőkanál Kakaópor (Holland)
- 15 gramm Sütőpor
- 6 evőkanál Eritrit (aki édesebben szereti az tehet bele többet)
- 250 gramm Túró (félzsíros)
- 1/2 darab Citrom reszelt héjja
- 3 evőkanál Eritrit
- 2 evőkanál Tejföl (20%-os)
- Ízlés szerint natúr gyömölcs (vegyes bogyós gyümölcsöt használtunk)
- 5 gramm Zselatin
Piskóta "tészta"
Töltelékhez
Elkészítés
- A tojásokat habosra verjük robotgéppel
- Hozzádajuk a kakaóport, az édesítőszert és a sütőport, majd az egészet összekeverjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe (ez egy 350mmX250mm-es tepsibe való mennyiség) öntötjük és kb. 15-20 perc alatt 180 fokon megsütjük. (15 perc után érdemes tűpróbát csinálni)
- Eközben a tölteléket előkészítjük, a hozzávalókat -a zselatin kivételével- összekeverjük. A zselatinport vízben feloldjuk és ezt is hozzáadjuk a töltelékhez.
- Amikor a tészta megsült, akkor a tepsiből egy másik sütőpapírra borítjuk a tészát. Ekkor mindkét oldalán sütőpapír lesz. Így hagyjuk langyosra hűlni, majd levesszük tetejéről a sütőpapírt és rákenjük a tölteléket. Az alatta lévő sütőpapír segítségével finom feltekerjük a "piskótánkat". A sütőpapírba tekert "piskótát" legalább egy órára hűtőbe tesszük.
- Egy óra után szeletelhetjük.
