Arrabiata szósz
Hozzávalók
- 3 kg Paradicsom
- 3 db Vöröshagyma
- 2 ek Kapribogyó
- 15-20 szem Olívabogyó
- 3 gerezd Fokhagyma
- ízlés szerint Só
- 2-3 levél Bazsalikum
- 2-3 levél Zellerzöld
- 2-3 db Erőspaprika
- 100 ml Olívaolaj
Utasítások
A paradicsomokat forró vízbe mártjuk és a héját eltávolítjuk
A hagymát a paprikával és a fokhagymával megdinszteljük az olívaolajon
Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a bazsalikomot, zeller zöldet, kapribogyót, olvabogyót
Sűrűre főzzük lassú tűzön, majd botmixerrel pépestjük. Nem kell teljesen homogénre!- Sterilizált üvegekbe merjük (célszerű kisebb befőttes üvegeket használni - 300-400 millilitereseket), majd befőzőautomatában vagy tűzhelyen 80-90 fokos vízben, 90 perc sterilizálás és mehet a polcra.
Szósz
Olvasd online
https://kalozkonyha.hu/recipe/arrabiata-szosz/