Include in Print View:

Arrabiata szósz

Elkészítéső idő 30 perc
Főzési idő 120 perc
Teljes Idő 2 óra 30 perc
Kategóriák:
Adag: 10
Hozzávalók
  • 3 kg Paradicsom
  • 3 db Vöröshagyma
  • 2 ek Kapribogyó
  • 15-20 szem Olívabogyó
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • ízlés szerint Só
  • 2-3 levél Bazsalikum
  • 2-3 levél Zellerzöld
  • 2-3 db Erőspaprika
  • 100 ml Olívaolaj
Utasítások
  1. 1
    A paradicsomokat forró vízbe mártjuk és a héját eltávolítjuk
  2. 2
    A hagymát a paprikával és a fokhagymával megdinszteljük az olívaolajon
  3. 3
    Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a bazsalikomot, zeller zöldet, kapribogyót, olvabogyót
  4. 4
    Sűrűre főzzük lassú tűzön, majd botmixerrel pépestjük. Nem kell teljesen homogénre!
  5. 5
    Sterilizált üvegekbe merjük (célszerű kisebb befőttes üvegeket használni - 300-400 millilitereseket), majd befőzőautomatában vagy tűzhelyen 80-90 fokos vízben, 90 perc sterilizálás és mehet a polcra.
Kulcsszavak: Szósz
Olvasd online https://kalozkonyha.hu/recipe/arrabiata-szosz/