Arrabiata szósz
Hozzávalók
- 3 kilogramm Paradicsom
- 3 darab Vöröshagyma
- 2 evőkanál Kapribogyó
- 15-20 Olívabogyó
- 3 Fokhagyma
- ízlés szerint Só
- 2-3 Bazsalikum
- 2-3 Zellerzöld
- 2-3 darab Erőspaprika
- 100 milliliter Olívaolaj
Utasítások
A paradicsomokat forró vízbe mártjuk és a héját eltávolítjuk
A hagymát a paprikával és a fokhagymával megdinszteljük az olívaolajon
Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a bazsalikomot, zeller zöldet, kapribogyót, olvabogyót
Sűrűre főzzük lassú tűzön, majd botmixerrel pépestjük. Nem kell teljesen homogénre!- Sterilizált üvegekbe merjük (célszerű kisebb befőttes üvegeket használni - 300-400 millilitereseket), majd befőzőautomatában vagy tűzhelyen 80-90 fokos vízben, 90 perc sterilizálás és mehet a polcra.
Szósz