Húsleves daragaluskával
Télen, nyáron, hidegben, melegben... isteni a húsleves
Leírás
Télen, nyáron, hidegben, melegben... isteni a húsleves
Hozzávalók
- 1.5 kg Hús (nálam most pulyka szárny)
- 1 kg Sárgarépa
- 1 db. Karalábé
- 400 gr. Petrezselyemgyökér zölddel
- 1 db. Zellergumó zölddel
- Pár szál Friss lestyán
- 1/2 db. Kelkáposzta
- 1 fej Vöröshagyma (hámozatlan)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 5-10 szem Feketebors
- Egy kevés szerecsendió (frissen reszelve)
- Ízlés szerint Só
- 200 gr. Gríz
- 7 gr. Ételízesítő (Elhagyható, akkor növeld a sót)
- 5 gr. Só (Ételízesítő nélkül kb. 8 gr.)
- Egy kevés Petrezselyemzöld
- 80 gr. Zsír
- 2 db. Tojás
A leveshez
A gombóchoz
Utasítások
- 1
Hideg vízben feltesszük a húst lassú tűzön főni.- 2
Időnként lehabozzuk. Ekkor én már teszek bele sót.- 3
Amikor már tiszta marad és egy ideje folyamatosan gyöngyözik- 4
a megpucolt és átmosott zöldségeket- 5
hozzáadjuk. (A csomóra kötött zeller zöldet, petrezselyem zöldet és lestyánt csak a végén -kb. főzési idő utolsó harmada- adjuk hozzá - szintén nem volt fotóm enélkül), ismét fűszerezzük. Só, egész bors, szerecsendió és lassú tűzön főzzük.- 6
Közben a búzadarát összekeverjük az ételízesítővel, sóval, zsírral, petrezselyem zölddel.- 7
Villával összedolgozzuk- 8
aztán hozzáadunk két tojást- 9
és ezzel is összekeverjük.- 10
Kicsit (5-10 perc) pihentetjük. Addig egy kis lábosba merünk a forró levesből- 11
Alákapcsolunk és megvárjuk, amíg lassan forrni kezd.- 12
Ekkor kiskanállal beleszaggatjuk a nokedliket- 13
és lassan, kb 5 percig (az utolsó nokedlitől számolva) fedő alatt lassan főzzük, majd lekapcsoljuk és lefedve hagyjuk még egy 20-25 percig.- 14
Félidőben érdemes ránézni, ha kevés lenne a folyadék (ahogy most nálam is)- 15
forró levessel pótolom, lefedve hagyom - 16
és tálalásig melegen tartom.Húsos étel, Leves - 2