Lencsefőzelék stefániával
Ismét egy klasszikus :)
Leírás
Ismét egy klasszikus :)
Hozzávalók
- 300 gr Lencse
- 1 db Vöröshagyma
- 3-4 db Babérlevél
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2-3 ek Zsír
- 2 ek Liszt
- 300 ml Füstöltlé ((Ha nincs, akkor valamilyen füstöltet kell belefőznünk!))
- 150-200 ml Húsleves vagy alaplé (A mennyiség attól függ mennyire akarjuk sűrűre)
- 1 ek 10%-os Ecet
- 1 ek Kristálycukor
- 2 ek Tejföl
- 2 kk Mustár
- Ízlés szerint Só
- 500 gr Darálthús (sertés)
- 1 db Zsemle
- 100 ml Tej
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- Egy kevés Petrezselyem és lestyán (apróra vágva)
- Ízlés szerint Só, bors, fűszerkömény
- 2-3 db Főtt tojás
A lencsefőzelékhez
Stefáni
Utasítások
- 1
A beáztatott lencsét feltesszük a füstölt lében főzni a babérlevéllel, hagymával - ha kell sózzuk (füstölt lé esetében nem biztos, hogy kell só!)
- 2
Amikor puha, a zsírban cukrot karamellizálunk- 3
majd hozzáadjuk a lisztet, belezúzzuk a fokhagymát is és elkészítjük a rántást. Nagyon kell figyelni, nehogy megégessük (a karamell nagyon forró, nem kell sok a lisztnek és a fokhagymának sem.)- 4
Hagyományos módon berántjuk vele a lencsénket, majd a tejfölt a mustárral simára keverjük.- 5
Hőkiegyenlítést végzünk (a forró főzelékből apránként adagolunk a tejfölös-mustáros keverékhez), majd az egészet belekeverjük a lencséhez. Kiforraljuk, utánízesítünk.- 6
A darált húst összekeverjük a hozzávalókkal- 7
Formába tesszük és belenyomjuk a főtt tojásokat.- 8
Betesszük 180-200 fokos előremelegített sütőbe és kb 20 percet sütjük.- 9
Kivesszük, teszünk kevés szalonnát a tetejére és visszatesszük 10 precre- 10
Addig, ha van, maradék paradicsomot, hagymát, paprikát összevágunk, és az is rátesszük- 11
majd még 15 percig sütjük- 12
jénaira szedjük - 13
Darált hús, Főzelékek, Húsos ételek - 2