Lencsefőzelék stefániával
Ismét egy klasszikus :)
Leírás
Ismét egy klasszikus :)
Hozzávalók
- 300 Lencse
- 1 darab Vöröshagyma
- 3-4 darab Babérlevél
- 2 Fokhagyma
- 2-3 evőkanál Zsír
- 2 evőkanál Liszt
- 300 milliliter Füstöltlé ((Ha nincs, akkor valamilyen füstöltet kell belefőznünk!))
- 150-200 milliliter Húsleves vagy alaplé (A mennyiség attól függ mennyire akarjuk sűrűre)
- 1 evőkanál 10%-os Ecet
- 1 evőkanál Kristálycukor
- 2 evőkanál Tejföl
- 2 kiskanál Mustár
- Ízlés szerint Só
- 500 Darálthús (sertés)
- 1 darab Zsemle
- 100 milliliter Tej
- 1 darab Vöröshagyma
- 2 Fokhagyma
- Egy Petrezselyem és lestyán (apróra vágva)
- Ízlés szerint Só, bors, fűszerkömény
- 2-3 darab Főtt tojás
A lencsefőzelékhez
Stefáni
Utasítások
A beáztatott lencsét feltesszük a füstölt lében főzni a babérlevéllel, hagymával - ha kell sózzuk (füstölt lé esetében nem biztos, hogy kell só!)
Amikor puha, a zsírban cukrot karamellizálunk
majd hozzáadjuk a lisztet, belezúzzuk a fokhagymát is és elkészítjük a rántást. Nagyon kell figyelni, nehogy megégessük (a karamell nagyon forró, nem kell sok a lisztnek és a fokhagymának sem.)
Hagyományos módon berántjuk vele a lencsénket, majd a tejfölt a mustárral simára keverjük.
Hőkiegyenlítést végzünk (a forró főzelékből apránként adagolunk a tejfölös-mustáros keverékhez), majd az egészet belekeverjük a lencséhez. Kiforraljuk, utánízesítünk.
A darált húst összekeverjük a hozzávalókkal
Formába tesszük és belenyomjuk a főtt tojásokat.- Betesszük 180-200 fokos előremelegített sütőbe és kb 20 percet sütjük.
Kivesszük, teszünk kevés szalonnát a tetejére és visszatesszük 10 precre
Addig, ha van, maradék paradicsomot, hagymát, paprikát összevágunk, és az is rátesszük
majd még 15 percig sütjük
jénaira szedjük 
Darált hús, Főzelékek, Húsos ételek