Lencsefőzelék stefániával

Ismét egy klasszikus :)

Kategóriák Darált hús, Főzelékek, Húsos ételek

Idő

Elkészítéső idő: 45 perc Főzési idő: 60 perc Teljes Idő: 1 óra 45 perc

Adag 4

Leírás

Ismét egy klasszikus :)

Hozzávalók

A lencsefőzelékhez

300 gr Lencse
1 db Vöröshagyma
3-4 db Babérlevél
2 gerezd Fokhagyma
2-3 ek Zsír
2 ek Liszt
300 ml Füstöltlé ((Ha nincs, akkor valamilyen füstöltet kell belefőznünk!))
150-200 ml Húsleves vagy alaplé (A mennyiség attól függ mennyire akarjuk sűrűre)
1 ek 10%-os Ecet
1 ek Kristálycukor
2 ek Tejföl
2 kk Mustár
Ízlés szerint Só

Stefáni

500 gr Darálthús (sertés)
1 db Zsemle
100 ml Tej
1 db Vöröshagyma
2 gerezd Fokhagyma
Egy kevés Petrezselyem és lestyán (apróra vágva)
Ízlés szerint Só, bors, fűszerkömény
2-3 db Főtt tojás

Utasítások

A beáztatott lencsét feltesszük a füstölt lében főzni a babérlevéllel, hagymával - ha kell sózzuk (füstölt lé esetében nem biztos, hogy kell só!)
Amikor puha, a zsírban cukrot karamellizálunk
majd hozzáadjuk a lisztet, belezúzzuk a fokhagymát is és elkészítjük a rántást. Nagyon kell figyelni, nehogy megégessük (a karamell nagyon forró, nem kell sok a lisztnek és a fokhagymának sem.)
Hagyományos módon berántjuk vele a lencsénket, majd a tejfölt a mustárral simára keverjük.
Hőkiegyenlítést végzünk (a forró főzelékből apránként adagolunk a tejfölös-mustáros keverékhez), majd az egészet belekeverjük a lencséhez. Kiforraljuk, utánízesítünk.
A darált húst összekeverjük a hozzávalókkal
Formába tesszük és belenyomjuk a főtt tojásokat.
Betesszük 180-200 fokos előremelegített sütőbe és kb 20 percet sütjük.
Kivesszük, teszünk kevés szalonnát a tetejére és visszatesszük 10 precre
Addig, ha van, maradék paradicsomot, hagymát, paprikát összevágunk, és az is rátesszük
majd még 15 percig sütjük
jénaira szedjük

Kulcsszavak: Darált hús, Főzelékek, Húsos ételek

Olvasd online https://kalozkonyha.hu/recipe/lencsefozelek-stefaniaval/