Opciók nyomtatása
Címsor
Recipe Content
Info
Leírás
Képek
Hozzávalók
Utasítások
Étkezés
Megjegyzések
Megosztás közösségi oldalon
Szerző bemutatkozás
Megköszönő megjegyzés
Nyomtatás
Magyaros sertéskaraj, dödöllével
Gyorsan kellett összedobni, ezért nem volt időm grammozgatni...
Kategóriák
Húsos ételek
,
Krumplis ételek
,
Lecsó
Idő
Elkészítéső idő: 30 30 mins
Főzési idő: 60 60 mins
Teljes Idő: 1 óra 30 perc
Adag
6
Leírás
Gyorsan kellett összedobni, ezért nem volt időm grammozgatni...
Hozzávalók
Magyaros sertéskarajhoz
12
darab
Paprika
(maradék)
4
darab
Paradicsom
(maradék)
5
fej
Vöröshagyma
200-250
Szalonna
(vegyesen)
6
szelet
Karaj
100
Liszt
Ízlés
szerint
Só, bors, pirospaprika, fűszerkömény
Dödölléhez
8-10
darab
Burgonya
Amennyit
Liszt
Ízlés
szerint
Só
Utasítások
Előkészítjük a hozzávalókat
A szalonnát és a hagymát felvágjuk, a szalonnát zsíron megpirítjuk
majd a hagymát is hozzáadjuk és együtt pirítjuk.
Amíg pirul a szalonna és a hagyma, megpucoljuk és felkockázzuk a krumplit majd feltesszük annyi sós vízben főni, amennyi éppen ellepi.
Amikor megpirult a szalonna és a hagyma kiveszünk belőle annyit, amennyi a dödölléhez fog kelleni,
a többit elkeverjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk (egy kicsi kömény is mehet bele) és kevés vízzel felengedjük (nehogy megégjen a pirospaprika)
és mehet is bele a paprika és a paradicsom
Amíg lassú tűzön fő,
a kiklopfolt, sózott karajszeleteket
paprikás-borsos lisztben
megforgatjuk
és kevés zsíron hirtelen megpirítjuk.
A megpirult húst átszedjük a félig kész lecsós alapba
és nem hagyjuk a serpenyőbe a pörzsanyagot, hanem kis vízzel feloldva azt is beleöntjük
Amíg párolódnak a hússzeletek, a megfőtt krumplit levesszük a tűzről és összetörjük (kövezzetek meg, nekem jó volt a botmixer :) )
Amikor kész a "püré", mehet hozzá a liszt,
természetesen tűzön tartva az edényt, folyamatosan kevergetve, figyelve a megfelelő sűrűséget.
Amikor kicsit már hólyagos és az edény falától is elválik, a félretett hagymás szalonnás zsírba mártott kanállal
beleszaggatom a serpenyőbe.
Jénaiba szedem, amikor kész és melegen tartom
Amikor a karaj puha a meleg dödöllével, tejfölösen tálalom.
Kulcsszavak:
Húsos ételek, Krumplis ételek, Lecsó