Mustárleves kéksajtos zsemlekockával
Egy rövid ideig éltem, dolgoztam Hollandiában és -bár az étkezési szokásaik olyan távol állnak tőlem, mint Makó Jeruzsálemtől- ezt a levesüket nagyon megszerettem.
A levesbetét saját kreálmány, ők ezt (is) "tósztival" eszik (amiért szintén nem rajongtam)
Leírás
Egy rövid ideig éltem, dolgoztam Hollandiában és -bár az étkezési szokásaik olyan távol állnak tőlem, mint Makó Jeruzsálemtől- ezt a levesüket nagyon megszerettem.
A levesbetét saját kreálmány, ők ezt (is) "tósztival" eszik (amiért szintén nem rajongtam)
Hozzávalók
- 150 gramm Vöröshagyma
- 350 gramm Burgonya
- 50-70 gramm Vaj vagy margarin
- 3 evőkanál Magos mustár
- 2 liter Húsleves vagy alaplé (vagy víz + leveskocka)
- 1 evőkanál Étkezési keményítő
- 10 ml Száraz fehérbor
- Ízlés szerint Só, bors, szerencsendió
- 150 ml Tejszín
- 2 db Szikadt zsemle
- Egy kevés Kéksajt
- Egy kevés Vaj
Mustárleves
Levesbetét
Utasítások
- 1
A hagymát apróra vágom és dinsztelni kezdem kevés vajon (vagy margarinon)- 2
majd hozzáadom a krumplit is.- 3
Sózom, borsozom, teszek bele reszelt szerecsendiót,- 4
majd rövid alaplével puhára főzöm.- 5
Ha megfőtt, botmixerrel pépesítem.- 6
Visszateszem a tűzre, felengedem a maradék alaplével és belekeverem a mustárt.- 7
Hozzáadom a bort is, - 8
majd egy kevés keményítőt is, - 9
végül pedig a tejszínt - 10
és kiforralom.- 11
A szikkadt zsemléket vékonyra vágom (egy zsemlét négy felé) A "kalapja" és az alja illetve a két középső rész lesz egy pár és szelek bele egy kis kéksajtot.- 12
A tetejét és az alját megkenem kívül vajjal- 13
és beleteszem a pannini sütőbe.- 14
Pár perc alatt ropogósra sütöm és rácson (hogy ne nedvesedjen) hagyom egy kicsit hűlni.- 15
Kockázom- 16
és mehet a levesbe ;)Húsmentes, Leves - 2