Mustárleves kéksajtos zsemlekockával
Egy rövid ideig éltem, dolgoztam Hollandiában és -bár az étkezési szokásaik olyan távol állnak tőlem, mint Makó Jeruzsálemtől- ezt a levesüket nagyon megszerettem.
A levesbetét saját kreálmány, ők ezt (is) "tósztival" eszik (amiért szintén nem rajongtam)
Leírás
Egy rövid ideig éltem, dolgoztam Hollandiában és -bár az étkezési szokásaik olyan távol állnak tőlem, mint Makó Jeruzsálemtől- ezt a levesüket nagyon megszerettem.
A levesbetét saját kreálmány, ők ezt (is) "tósztival" eszik (amiért szintén nem rajongtam)
Hozzávalók
- 150 Vöröshagyma
- 350 Burgonya
- 50-70 Vaj vagy margarin
- 3 Magos mustár
- 2 Húsleves vagy alaplé (vagy víz + leveskocka)
- 1 Étkezési keményítő
- 10 milliliter Száraz fehérbor
- Ízlés szerint Só, bors, szerencsendió
- 150 milliliter Tejszín
- 2 darab Szikadt zsemle
- Egy Kéksajt
- Egy Vaj
Mustárleves
Levesbetét
Utasítások
A hagymát apróra vágom és dinsztelni kezdem kevés vajon (vagy margarinon)
majd hozzáadom a krumplit is.
Sózom, borsozom, teszek bele reszelt szerecsendiót,
majd rövid alaplével puhára főzöm.
Ha megfőtt, botmixerrel pépesítem.
Visszateszem a tűzre, felengedem a maradék alaplével és belekeverem a mustárt.
Hozzáadom a bort is, 
majd egy kevés keményítőt is, 
végül pedig a tejszínt 
és kiforralom.
A szikkadt zsemléket vékonyra vágom (egy zsemlét négy felé) A "kalapja" és az alja illetve a két középső rész lesz egy pár és szelek bele egy kis kéksajtot.
A tetejét és az alját megkenem kívül vajjal
és beleteszem a pannini sütőbe.
Pár perc alatt ropogósra sütöm és rácson (hogy ne nedvesedjen) hagyom egy kicsit hűlni.
Kockázom
és mehet a levesbe ;)
Húsmentes, Leves