Opciók nyomtatása

Oroszos kenyér

Egy kicsit másképp'
Kategóriák
Idő
Elkészítéső idő: 30 perc Főzési idő: 50 perc Teljes Idő: 1 óra 20 perc
Adag 1.5
Leírás
Egy kicsit másképp'
Hozzávalók
  • 450 gr BL80-as Liszt
  • 350 gr Rozsliszt
  • 30 gr Zabpehely
  • 7 gr Nescafe
  • 18 gr Só
  • 1,25 gr Őrölt koriander (kb. 1 kk)
  • 2 gr Őrölt kömény
  • 500 ml víz
  • 50 ml Olaj
  • 10 gr Élesztő
  • 35 ml 5%-os Almaecet
  • 30 gr Méz
Utasítások
  1. A száraz hozzávalókat összekeverem (nescafet is) és datgasztógépbe teszem (kézi dagasztásnál kevesebb víz kell, mert nem fogjuk tudni kidagasztani - a célszerű kevesebbel indítani) hozzáadom a folyadékot és 30 percig dagasztom, majd kivéve a dagasztóból, meleg helyen, letakarva 1 órát hagyom pihenni.
  2. Olajos kézzel átgyúrom, majd szilikon formába teszem (ez egy lágyabb tészta!) és itt is hagyom 25-30 percet pihenni (ekkor lehet is indítani a sütőt)
  3. 250 fokon sütöm 20 percig majd 200 fokon még 30 percig. Ezután rácson "megmosdatom" és ruha alatt hagyom, amíg kihűl.
Kulcsszavak: Kenyér
Olvasd online https://kalozkonyha.hu/recipe/oroszos-kenyer/