Zöldborsófőzelék, rántott párizsival és sült krumplival
A nyári klasszikus, kicsit "menzásan" készítve
Leírás
A nyári klasszikus, kicsit "menzásan" készítve
Hozzávalók
- 500 Zöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 500 milliliter Húsleves vagy alaplé (vagy leveskocka)
- Ízlés szerint Só, cukor
- 50-70 Zsír
- 4 evőkanál Liszt (mennyire akarjuk sűrűre)
- Egy Petrezselyemzöld
- 1 teáskanál Fűszerpaprika
- 50-70 milliliter Tejföl
- 400 Párizsi (egybe)
- 1 darab Tojás
- 100 Liszt
- 100 Zsemlemorzsa
- 1 csipet Só
- 150 Zsír
- 500 Burgonya
- 1 Étolaj
- 1 Só
A főzelékhez
A rántott párizsihoz
A sült krumplihoz
Utasítások
Az alaplében feltesszük főni a borsót és a hagymát.
Ha puha (közben sózzuk, cukrozzuk), világos rántást készítünk petrezselyemmel és fűszerpaprikával és
berántjuk.
Egy kevés tejfölt simára keverünk
Hozzámerünk a forró főzelékből fokozatosan (hőkiegyenlítés), 
majd visszaöntjük a főzelékbe és
gyorsan elkeverjük. Most már csak melegen tartjuk tálalásig.
A krumplit megpucoljuk, amíg fő a borsó, majd felkockázzuk, kis olajjal összekeverjük, előre melegített sütőben (250C - nem légkeveréses) megsütjük, a végén sózzuk. (Kb. 20 perc)
A párizsit ízlés szerinti vastagságra vágjuk, 
majd panírozzuk
és kisütjük.
Még forrón tálalunk mindent.
Note
Főzelékek