Zöldborsófőzelék, rántott párizsival és sült krumplival
A nyári klasszikus, kicsit "menzásan" készítve
Leírás
A nyári klasszikus, kicsit "menzásan" készítve
Hozzávalók
- 500 gramm Zöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 500 ml Húsleves vagy alaplé (vagy leveskocka)
- Ízlés szerint Só, cukor
- 50-70 gramm Zsír
- 4 ek Liszt (mennyire akarjuk sűrűre)
- Egy kevés Petrezselyemzöld
- 1 tk Fűszerpaprika
- 50-70 ml Tejföl
- 400 gramm Párizsi (egybe)
- 1 db Tojás
- 100 gramm Liszt
- 100 gramm Zsemlemorzsa
- 1 csipet Só
- 150 gramm Zsír
- 500 gramm Burgonya
- 1 ek. Étolaj
- 1 tk. Só
A főzelékhez
A rántott párizsihoz
A sült krumplihoz
Utasítások
- 1
Az alaplében feltesszük főni a borsót és a hagymát.- 2
Ha puha (közben sózzuk, cukrozzuk), világos rántást készítünk petrezselyemmel és fűszerpaprikával és- 3
berántjuk.- 4
Egy kevés tejfölt simára keverünk- 5
Hozzámerünk a forró főzelékből fokozatosan (hőkiegyenlítés), - 6
majd visszaöntjük a főzelékbe és- 7
gyorsan elkeverjük. Most már csak melegen tartjuk tálalásig.- 8
A krumplit megpucoljuk, amíg fő a borsó, majd felkockázzuk, kis olajjal összekeverjük, előre melegített sütőben (250C - nem légkeveréses) megsütjük, a végén sózzuk. (Kb. 20 perc)- 9
A párizsit ízlés szerinti vastagságra vágjuk, - 10
majd panírozzuk- 11
és kisütjük.- 12
Még forrón tálalunk mindent.NoteFőzelékek - 2